مواد لازم
- ۲ و ½ لیوان برنج
- ۲ عدد سیبزمینی
- ۴ قاشق غذاخوری روغن
- زعفران (اختیاری)
- نمک
- ۳ لیتر آب
- ۲ قاشق غذاخوری کره (اختیاری)
طرز تهیه
- برنج را بشویید، خیس کنید و مطابق روش چلو نیمه‌پز کرده و آبکش کنید.
- سیب‌زمینی‌ها را پوست بکنید و به ورقه‌های ۵ میلی‌متری برش دهید. روی آنها کمی نمک و زعفران دم‌کرده بپاشید.
- ته قابلمه را با روغن چرب کنید و ورقه‌های سیبزمینی را کنار هم و فشرده بچینید.
- برنج را روی سیب‌زمینی‌ها هرمی بریزید، کره را روی آن بگذارید و درب قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید.
- ۱۰ دقیقه روی حرارت متوسط و ۴۰ دقیقه روی حرارت ملایم دم کنید تا ته‌دیگ طلایی و برنج پخته شود.
- قابلمه را چند لحظه روی سطح خیس بگذارید تا ته‌دیگ راحت جدا شود و سپس آن را برعکس کنید.
💡 ورقه‌ها را نازک نگیرید تا نسوزند.